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Fächerkartoffeln

Fächerkartoffeln

Momentan läuft es aber auch bei mir. Das heißeste Wochenende des Jahres steht an und ich stelle euch ein Rezept vor, bei dem ich auch noch den Backofen anmache. Zu meiner Entlastung möchte ich allerdings anmerken, dass ich das Video dazu vor etwas mehr als einer Woche gedreht ...

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Linsen Bulgur Salat

Linsen Bulgur Salat

Nachdem ich euch mit der Rote Linsen Reis Suppe schon ein Sommerrezept mit Linsen vorgestellt habe, ist heute ein leckerer Salat mit Bulgur und Linsen dran. Bulgur ist in der Türkei und dem vorderen Orient ein Hauptnahrungsmittel und wird dort, ähnlich wie Reis, mit verschiedenen Zutaten gekocht und ...

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Buchweizensalat mit Apfel

Buchweizensalat mit Apfel

Heute habe ich wieder einen tollen Sommersalat für euch, der nicht nur schnell zubereitet und sättigend ist, sondern auch noch viele gesunde Inhaltsstoffe mitbringt. Dies liegt vor allem am Buchweizen. Der ist, anders als der Name vermuten lässt, kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs und stammt ursprünglich aus Eurasien. ...

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Rote Linsen Reis Suppe

Rote Linsen Reis Suppe

Ich hoffe, dass ihr euch beim Titel des heutigen Rezepts nicht gleich gefragt habt, ob ich vielleicht zu lange in der Sonne war. Auch ich hatte bei einer Linsensuppe nicht gerade die Assoziation von Sommer und Wärme, allerdings war es an dem Tag, an dem ich diese Suppe ...

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Erdbeer Spargel Salat

Erdbeer Spargel Salat

Das heutige Video ist mal etwas anders als üblich. Wir nehmen euch nämlich mit auf die Erdbeerfelder des Spargelhofs Kemna in Hervest Dorsten. Dorthin zieht es uns alljährlich zu einem kleinen Familienausflug, wenn die ersten Erdbeeren reif sind. Es ist einfach wunderbar die ganz frischen und teilweise riesigen, ...

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Vegane Apfeltaschen

Vegane Apfeltaschen aus Blätterteig

Wer kennt das nicht? Da meint man es gut und kauft großzügig gesundes, leckeres, Obst ein, welches bisher immer gegessen wurde und dann bleibt es plötzlich liegen. Mir erging es in der letzten Woche so mit meinen Äpfeln. Normalerweise musste ich zwischendurch immer wieder mal welche nachkaufen, weil ...

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Gukensalat Asia Style

Gurkensalat asiatischer Art

Gurken sind toll. Sie schmecken wunderbar, sind mit einem Wassergehalt von 97% eine wunderbare Erfrischung im Sommer und enthalten dazu noch gesunde Inhaltsstoffe wie Vitamin C, Folsäure (Vitamin B), Beta Carotine und Kalium. Gurken waren auch das erste Gemüse, welches die Kinder unbedingt mit in die Schule nehmen ...

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Vegane Vietnamesische Sommerrollen

Vegane Sommerrollen

Bei der Leckerei, die ich euch heute vorstellen möchte, handelt es sich um eine traditionelle Vietnamesische Spezialität. Die "Gỏi cuốn" oder "Nem cuốn" werden bei uns auch Vietnamesische Frühlings- oder Sommerrollen, oder auch Gemüserollen genannt. In die Vietnamesischen Sommerrollen kommen, traditionell, neben dem Gemüse und den Bun Nudeln ...

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Vegane Overnight Oats

Vegane Overnight Oats

Haferflocken gehören in unserer Kultur zu den Grundnahrungsmitteln und erfreuen sich, besonders zum Frühstück, großer Beliebtheit. Haferbrei, Porridge (engl.) oder auch Oatmeal (US-amerikanisch) wird überall gern gegessen und dürfte auch bei vielen von euch immer noch zu einem gesunden Frühstück dazu gehören. Was nun unter dem Namen "Overnight Oats" ...

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Seitan süß sauer

Seitan süß-sauer

Bei unserem letzen Rezept, dem Seitan Asia Style, habe ich euch ja gezeigt, wie ihr Seitan auch ohne zu kochen, richtig lecker zubereiten könnt. Da uns das momentan hier sehr gut schmeckt, habe ich heute noch ein Rezept, bei dem ich diesem Seitan verwende. Das chinesisch angehauchte Pfannengericht mit ...

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Seitan Asia Style

Seitan Asia Style

Bei dieser Seitan Variante, die wie ihr auf dem Bild sehen könnt, schon einmal sehr lecker aussieht, habe ich den Seitan nicht, wie sonst üblich, vor der Zubereitung gekocht. Stattdessen habe ich es so gemacht, wie die Asiaten oft ihr Fleisch in der Pfanne zubereiten. Also wurde der ...

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Paprika Seitanpfanne

Paprikapfanne mit Seitan

Wie ihr wisst, koche ich gern mit Seitan als Fleischersatz, da er sich sehr gut verarbeiten lässt und mich vom Geschmack und der Konsistenz bisher schon oft überzeugt hat. Diesmal habe ich mit dem Seitan wieder einmal etwas, für mich, ganz Neues ausprobiert. Wie ihr sicher auch schon mitbekommen ...

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Rohkost Paprika Chips

Rohkost Paprika Chips

Mit diesen Paprika Rohkost Chips habe ich heute eine kleine Leckerei für euch, die zum wunderbaren Wetter passt und für die ihr kaum Aufwand betreiben müsst. Wie ihr schon am Bild seht, bin ich nach grün (Broccoli Salat) und gelb (Rohkost Käse Cracker) nun bei der roten Farbe ...

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Vegane Käse Rohkost Cracker

Rohkost Käse Cracker

Heute geht es weiter mit meinen farbenfrohen Rezepten. Nach dem wunderbar grünen Broccoli Salat, habe ich deshalb heute diesen leckeren, veganen Rohkost Snack für euch. Durch die gelbe Paprika sehen die Cracker wunderbar gelb aus, die Macadamia Nüsse verleihen ihnen einen leckeren, leichten Käsegeschmack. Entdeckt wurden die Macadamia Nüsse ...

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Broccoli Salat

Broccoli Salat

Auch wenn es draußen immer noch nicht so richtig mit dem Frühling klappen will, hatte ich Lust auf satte und kräftige Farben. Das passt ja auch sehr schön zu Ostern. Deshalb gibt es in den nächsten drei Wochen bei uns keine bunten Ostereier, sonders besonders farbenfrohe Mahlzeiten. Angefangen ...

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Aktuelle Rezepte und News

Fächerkartoffeln

Momentan läuft es aber auch bei mir. Das heißeste Wochenende des Jahres steht an und ich stelle euch ein Rezept vor, bei dem ich auch noch den Backofen ...
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Linsen Bulgur Salat

Nachdem ich euch mit der Rote Linsen Reis Suppe schon ein Sommerrezept mit Linsen vorgestellt habe, ist heute ein leckerer Salat mit Bulgur und Linsen dran. Bulgur ist ...
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Buchweizensalat mit Apfel

Heute habe ich wieder einen tollen Sommersalat für euch, der nicht nur schnell zubereitet und sättigend ist, sondern auch noch viele gesunde Inhaltsstoffe mitbringt. Dies liegt vor allem ...
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