Visit Us On FacebookVisit Us On YoutubeVisit Us On TwitterCheck Our Feed
Veganes Chili sin Carne

Veganes Chili (sin carne)

Nach den veganen Mais Weizen Tortillas bleiben wir auch mit unserem heutigen Rezept in der Region. Meine Tochter hatte nämlich in dieser Woche ein Kurstreffen ihres Leistungskurses und dort sollte es Chili con Carne geben. Da im Kurs auch einige Vegetarier und Veganer sind, für die es ein ...

weiter lesen ...

Mais Weizen Tortillas

Mais Weizen Tortillas

Mein Plan für diese Woche war, euch leckere Mais Tortillas zu präsentieren. Wie gesagt er "war" es, denn zuerst einmal bekam ich schon das spezielle Maismehl nicht. Dieses "Masa Harina" ist nixtamalisiert und dadurch verbessern sich der Geschmack und die Backeigenschaften. Trotzdem nahm ich voller Zuversicht, und mit ...

weiter lesen ...

Vegane Buchweizen Pfannkuchen

Vegane Buchweizen Pfannkuchen

Buchweizen ist, anders als der Name vermuten lässt, kein Getreide. Er gilt als so genanntes Superfood da er u.a. bei Diabetes und Bluthochdruck helfen soll. Außerdem ist das Buchweizenmehl für Menschen, die an Zöliakie leiden, ein Segen, denn es ist glutenfrei. Wir haben Buchweizen bisher immer nur keimen ...

weiter lesen ...

Veganes Rührei

Veganes Rührei ohne Soja

Diese vegane sojafreie Rührei Variante hatte ich sowieso schon auf meiner To-Do-Liste, aber eigentlich sollte sie erst in einigen Wochen hier erscheinen. Weil jedoch so viele von euch danach gefragt haben kommt damit heute das, vorerst letzte, Rezept mit Kichererbsenmehl. Dieses vegane Rührei hat eine festere Konsistenz als ...

weiter lesen ...

Veganes Kichererbsen Omlett

Veganes Omelette - Kichererbsen Omelette

Der sojafreie Shan-Tofu, den ich euch in der letzten Woche vorgestellt habe, hat ziemlich hohe Wellen geschlagen. Zu euren positiven Kommentaren hier, auf Facebook und auf Youtube kamen auch viele Nachfragen, was man aus diesem Kichererbsenmehl noch noch so alles machen kann. Deshalb habe ich für diese Woche ...

weiter lesen ...

Shan Tofu

Shan-Tofu - Kichererbsen Tofu

Heute habe ich eine weitere Bereicherung des veganen und vegetarischen Speiseplans für euch. Es handelt sich um einen Tofu, der nicht aus Soja, sondern aus Besan, einem Mehl aus Kichererbsen, hergestellt wird. Er stammt aus dem Shan Staat, der sich im Osten Myanmars befindet. Die Shan, ein Thai ...

weiter lesen ...

Vegane gebratene Nudeln

Vegane gebratene Nudeln

Heute haben wir wieder ein Rezept aus der Kategorie "schnell, einfach und lecker" für euch. Die veganen, gebratenen Nudeln sind ideal, wenn ihr wenig Zeit habt aber nicht auf ein vollwertiges, frisches Essen verzichten wollt. Der Kick an diesen gebratenen Nudeln ist das frische Gemüse, welches nicht komplett ...

weiter lesen ...

Veganer Kartoffelsalat mit Rohkost Mayonnaise

Veganer Kartoffelsalat mit Rohkost Mayonnaise

Kartoffelsalat hat in Deutschland, Österreich und der Schweiz eine lange Tradition. Je nach Region wird er mit oder ohne Mayonnaise zubereitet und auch die sonstigen Zutaten hängen oftmals davon ab, wo der Salat gerade zubereitet wird. Davon unabhängig ist der Kartoffelsalat bei uns eines der beliebtesten Salate. Ich habe ...

weiter lesen ...

Rohkost Mayonnaise

Vegane Rohkost Mayonnaise

Für das Jahr 2015 haben wir uns vorgenommen, wieder mehr Rohkost Rezepte auszuprobieren. Deshalb beginne ich auch mit einem ganz einfachen Rezept, dass ich in dem Buch "RAW" von Kirstin Knufmann gefunden habe. Aus diesem tollen Buch, mit vielen großartigen Rohkost Rezepten, hatte ich euch ja schon den ...

weiter lesen ...

Pasta mit Walnusssauße

Pasta mit Walnuss-Sauce

Heute gibt es das letzte Rezept vor Weihnachten, welches ich noch einmal aus dem Buch "VEGAN international" von Gabriele Lendle entnommen habe. Diese Pasta mit einer wunderbaren Walnuss-Sauce haben uns so überzeugt, dass wir sie auch guten Gewissens als veganes Gericht für die Feiertage empfehlen können. Dieses Rezept ...

weiter lesen ...

Vegane Teigtaschen afrikanischer Art

Vegane Teigtaschen Afrikanischer Art

Damit es in der Küche nicht langweilig wird, schaue ich immer gern über den sprichwörtlichen Tellerrand hinaus, um zu sehen was andere Länder und Kulturen an Leckereien für uns bereithalten. So ist denn auch das heutige Rezept einer nigerianischen Spezialität, der "Nigerian Meat Pie", nachempfunden. Diese, normalerweise mit ...

weiter lesen ...

Veganer Konjak Milchreis

Veganer Milchreis mit Konjak Reis

Von meinem Besuch auf der eat&STYLE in Köln hatte ich ja einige Konjak Produkte der Marke kajnok mitgebracht und daraus auch schon ein Rezept, die Konjak Asia Nudeln, vorgestellt. Da uns diese Nudelpfanne sehr gut geschmeckt hat, habe ich ein weiteres Rezept für euch, diesmal nicht mit Konjak ...

weiter lesen ...

Vanille Extrakt selber machen

Vanille-Extrakt selber herstellen

Mögt ihr Vanille auch so gern wie ich? Ich liebe den Geschmack nicht nur im Eis, sondern verwende auch gern Vanille-Extrakt beim Backen oder zum verfeinern süßer Speisen. Nicht umsonst wird die fermentierte Vanilleschote als "Königin der Gewürze" bezeichnet. Weil ich keinen industriell hergestellten Vanille-Extrakt verwenden möchte, bereite ...

weiter lesen ...

Veganer Kohlsalat KFC Style

Veganer Kohlsalat KFC Style

Es ist "Kappeszeit" und Kappes ist bei uns im Ruhrgebiet und Münsterland der Weißkohl. Da liegt es ja nahe, heute mal ein Rezept zu zeigen, in dem dieses Herbst- und Wintergemüse die Hauptrolle spielt. Weißkohl ist nicht nur sehr schmackhaft, er enthält auch besonders viel Vitamin C und ...

weiter lesen ...

Vegane Asia Konjak Nudeln

Vegane Konjak Asia Nudeln

Ihr habt ja in meinem Artikel über die eat&STYLE in Köln gesehen, dass ich eine ganze Reihe neuer, spannender, Dinge aufgetan habe. Dazu gehörten auch die Konjak Nudeln, oder auch Shirataki Nudeln, die ich am Stand der Firma kajnok probieren durfte. Nach dem Messebesuch habe ich noch einmal ...

weiter lesen ...

Aktuelle Rezepte und News

Veganes Chili (sin carne)

Nach den veganen Mais Weizen Tortillas bleiben wir auch mit unserem heutigen Rezept in der Region. Meine Tochter hatte nämlich in dieser Woche ein Kurstreffen ihres Leistungskurses und ...
Weiter lesen

Mais Weizen Tortillas

Mein Plan für diese Woche war, euch leckere Mais Tortillas zu präsentieren. Wie gesagt er “war” es, denn zuerst einmal bekam ich schon das spezielle Maismehl nicht. Dieses ...
Weiter lesen

Vegane Buchweizen Pfannkuchen

Buchweizen ist, anders als der Name vermuten lässt, kein Getreide. Er gilt als so genanntes Superfood da er u.a. bei Diabetes und Bluthochdruck helfen soll. Außerdem ist das ...
Weiter lesen

Veganes Rührei ohne Soja

Diese vegane sojafreie Rührei Variante hatte ich sowieso schon auf meiner To-Do-Liste, aber eigentlich sollte sie erst in einigen Wochen hier erscheinen. Weil jedoch so viele von euch ...
Weiter lesen