Aktuelle Rezepte

Vegane Börek Schnecken

Vegane Börek Schnecken

Heute habe ich mit den Veganen Börek Schnecken eine Leckerei für euch, die ich nicht nur sehr gern mag, sondern bei der mir die Zubereitung auch besonders viel Spaß macht. Börek stammt aus der Türkei und wird mit Yufka-Teig, einer dünn ausgerollten Teigvariante, zubereitet. Dazu kommt eine würzige Füllung, die ...

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Vegane Falafeln

Falafel aus Kichererbsen

Mein heutiges Rezept hat seinen Ursprung in der arabischen Küche. Die Falafel wurde, nach Ansicht vieler Historiker, in Ägypten erfunden. Dort sollen christliche Kopten sie wahrscheinlich als fleischlose Speise für die Fastenzeit erfunden haben. Wieder andere Quellen glauben eher, dass die Falafeln in Palästina oder dem Libanon erfunden wurden. Gemacht ...

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Rohkost Tomatenketchup

Rohkost Ketchup

Wie ihr wisst, entsteht die überwiegende Zahl meiner Rezepte, wenn ich selbst an neuen Speisen herum probiere. Manchmal geht es mir aber so wie mit diesem Ketchup, den habe ich nämlich aus dem Buch "RAW" von Christin Knufmann. Der ist so gut, dass ich ihn nicht mehr verbessern kann. Außerdem ...

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Vegane Gemüsefrikadellen

Vegane Gemüsefrikadellen

Mit den veganen gebebratenen Toastrollen habe ich euch ja in der letzen Woche schon ein Rezept vorgestellt, dass nicht nur einfach zu machen ist, sondern auch mit Zutaten auskommt, die normalerweise jeder von uns im Hause hat. Heute gibt es gleich noch ein Rezept dass diese Kriterien erfüllt. Am Dienstag ...

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Gebratene Toastrollen

Vegane Gebratene Toastrollen

Wir waren am Anfang diesen Monats wieder auf dem Vegan Street Day in Dortmund. Für mich ist das nicht nur ein Fest, an dem ich mal "fremdschlemmen" und über den Tellerrand blicken kann, sondern auch eine tolle Möglichkeit mit anderen Veganern, Vegetariern und solchen Menschen die sich für alternative Ernährungsformen ...

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Veganes Seitan Beef Jerky

Veganes Seitan Beef Jerky

Zu unseren Einkaufs-Highlights gehört es, alle paar Wochen in einen großen Asia Markt in unserer Nähe zu fahren. Dort gibt es jede Menge vegane Dinge zu kaufen, die es in dieser Form nicht überall zu kaufen gibt. Damit sich so eine Tour lohnt, machen wir dann immer einen Großeinkauf. Mit ...

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Vegane Seitan Paprika Tapa

Vegane Seitan Paprika Tapa

Nach dem Granizado de Naranja in der letzten Woche bleiben wir noch ein wenig in Spanien und beschäftigen uns mit einer weiteren Spezialität der spanischen Küche, den Tapas. Das sind kleine Häppchen, die man in Spanien in Tapas Bars, Bodegas oder auch Restaurants an der Bar findet. Die Auswahl an ...

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Granizado de Naranja

Orangen Granizado - Granizado de Naranja

Der Granizado ist eine herrliche Erfrischung und seit meiner Kindheit untrennbar mit Urlauben in Spanien verbunden. Für uns Kinder gab es nichts Großartigeres, als nach einem Strandtag so einen kühlen, eisigen, süßen Granizado zu schlürfen. In Spanien gibt es nahezu in jeder Bar und in jedem Restaurant die typischen Rührbehälter ...

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Marinierte Seitan Steaks

Marinierte Seitan Grillsteaks

Endlich kommt der Sommer so richtig auf Touren und damit ist auch Hauptsaison der Grillfreunde. Was gibt es schöneres als Abends draußen zu sitzen, den Tag gemeinsam ausklingen zu lassen und dabei die eine oder andere Leckerei auf dem Grillrost zuzubereiten. Wir haben euch ja schon das eine oder andere ...

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Vegane Low Carb Wraps

Vegane Low Carb Wraps

Nachdem ich euch ja schon ein Low Carb Brot und Low Carb Brötchen vorgestellt habe, dachte ich mir, dass auch Low Carb Wraps eine gute Idee seien. Ursprünglich stammen solche Wraps ja aus Mexiko und Texas und bestehen aus gewickeltem Fladenbrot. Beim Inhalt sind der Fantasie dann kaum Grenzen gesetzt. ...

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Veganes Gulasch

Veganes Paprika Gulasch mit Seitan

Gulasch bei diesem, herrlich warmen, Sommerwetter? Ich weiß, es ist nicht gerade ein Sommergericht, aber am letzten Wochenende war es ja auch nicht wirklich sommerlich bei Dauerregen und knapp 15 Grad. Ich habe deshalb wieder einmal mit Seitan herum probiert und bin auf eine Seitan Variante gestoßen, die nicht vorgekocht ...

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Veganer Curryreis

Veganer Curryreis mit Kokosmus

Da der Sommer ja noch nicht so richtig in Schwung kommen mag, habe ich heute ein Rezept für euch, welches sowohl warm, als auch kalt schmeckt. So könnt ihr, je nach Wetterlage, entscheiden wie ihr euren Curryreis genießen wollt. Die Besonderheit an diesem Rezept ist das Kokosmus. Es macht den ...

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Bunter Bulgursalat

Bulgursalat mit Kidneybohnen

Der Sommer ist bei uns Salatzeit, denn zum einen mögen meine Lieben bei warmen Wetter keine heißen Speisen und zum anderen verwandelt sich unsere Küche an heißen Tagen in eine Sauna, in der ich nicht auch noch den Ofen in Betrieb nehmen möchte. Daher suche ich immer nach neuen Alternativen ...

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Rohkost Haselnussdrink

Haselnussdrink

Wie viele andere Nüsse galten Haselnüsse lange Zeit als ungesund, weil sie einen sehr hohen Fettgehalt haben. In 100 Gramm stecken immerhin fast 700 Kalorien. Was dabei jedoch übersehen wurde ist, dass es sich um die guten, ungesättigten Fettsäuren handelt und die Nüsse außerdem einen sehr hohen Gehalt an Mineralstoffen ...

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Veganer Nudelsalat

Bunter Nudelsalat mit Avocado

Nachdem wir euch in der letzten Woche einen leckeren und einfachen Sandkuchen für den veganen Kaffeeklatsch an Pfingsten vorgestellt haben, gibt es heute für euch einen leichten, veganen Nudelsalat, den ihr schnell zubereiten könnt und der sich hervorragend für dieses wunderbar, warme Pfingstwetter eignet. Ich würze diesen Salat immer sehr ...

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Heute habe ich mit den Veganen Börek Schnecken eine Leckerei für euch, die ich nicht nur sehr gern mag, sondern bei der mir die Zubereitung …..

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