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Vegane Möhren Spaghetti

Vegane Möhrenspaghetti mit Sesam

In der letzten Woche hatte ich euch gezeigt wie ihr euren Sesam selber rösten könnt und heute folgt gleich ein Gericht, auf dem dieser Sesam besonders lecker schmeckt. Bei uns kommen Möhren leider nicht so gut an, obwohl sie ja bekanntlich sehr gesund sind. Der süßliche Geschmack sorgt ...

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Gerösteter Sesam

Gerösteter Sesam

Momentan beschäftige ich mich mit einer der ältesten Ölpflanzen der Welt, dem Sesam. Er wird schon seit 5.000 Jahren von den Menschen genutzt und findet in der Küche als Würzmittel und als Zutat von Backwaren und Snacks Verwendung. Sesam hat einen sehr hohen Fettgehalt von fast 50% und ...

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Vegane dunkle Bratensoße

Vegane Dunkle Bratensoße

Nachdem ihr so viel Spaß an der Schokoladen Tomaten Soße hattet, habe ich heute noch ein Soßenrezept für euch. Ich gehörte früher zu den Kindern, die, sehr zum Verdruss, insbesondere meiner Oma, lieber auf den Festagsbraten verzichtet haben und stattdessen meine Kartoffeln oder Nudeln mit jeder Menge Soße ...

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Marinierte Tofu Ecken

Vegane Marinierte Tofu Ecken

Heute habe ich wieder mal ein Rezept für euch, dass nicht auf meinem Mist gewachsen ist und welches ich schon in den verschiedensten Versionen gefunden habe. Je nach Region werden diese Tofu Ecken dann anders geschnitten und mariniert. Ich finde sie einfach richtig lecker und habe schon eine ...

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Vegane Tomaten Schokoladen Soße

Vegane Schokoladen Tomatensoße

Eine alte holländische Redensart lautet: "Die Soße ist für die Kochkunst, was die Grammatik für die Sprache". Dem kann ich nur beipflichten, denn mit einer guten Soße kann aus einfachsten Zutaten ein tolles Essen werden. Wenn also wieder einmal viel zu wenig Zeit ist um etwas Aufwendiges auf ...

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Vegane Börek Schnecken

Vegane Börek Schnecken

Heute habe ich mit den Veganen Börek Schnecken eine Leckerei für euch, die ich nicht nur sehr gern mag, sondern bei der mir die Zubereitung auch besonders viel Spaß macht. Börek stammt aus der Türkei und wird mit Yufka-Teig, einer dünn ausgerollten Teigvariante, zubereitet. Dazu kommt eine würzige ...

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Vegane Falafeln

Falafel aus Kichererbsen

Mein heutiges Rezept hat seinen Ursprung in der arabischen Küche. Die Falafel wurde, nach Ansicht vieler Historiker, in Ägypten erfunden. Dort sollen christliche Kopten sie wahrscheinlich als fleischlose Speise für die Fastenzeit erfunden haben. Wieder andere Quellen glauben eher, dass die Falafeln in Palästina oder dem Libanon erfunden ...

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Rohkost Tomatenketchup

Rohkost Ketchup

Wie ihr wisst, entsteht die überwiegende Zahl meiner Rezepte, wenn ich selbst an neuen Speisen herum probiere. Manchmal geht es mir aber so wie mit diesem Ketchup, den habe ich nämlich aus dem Buch "RAW" von Christin Knufmann. Der ist so gut, dass ich ihn nicht mehr verbessern ...

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Vegane Gemüsefrikadellen

Vegane Gemüsefrikadellen

Mit den veganen gebebratenen Toastrollen habe ich euch ja in der letzen Woche schon ein Rezept vorgestellt, dass nicht nur einfach zu machen ist, sondern auch mit Zutaten auskommt, die normalerweise jeder von uns im Hause hat. Heute gibt es gleich noch ein Rezept dass diese Kriterien erfüllt. ...

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Gebratene Toastrollen

Vegane Gebratene Toastrollen

Wir waren am Anfang diesen Monats wieder auf dem Vegan Street Day in Dortmund. Für mich ist das nicht nur ein Fest, an dem ich mal "fremdschlemmen" und über den Tellerrand blicken kann, sondern auch eine tolle Möglichkeit mit anderen Veganern, Vegetariern und solchen Menschen die sich für ...

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Aktuelle Rezepte und News

Gerösteter Sesam

Momentan beschäftige ich mich mit einer der ältesten Ölpflanzen der Welt, dem Sesam. Er wird schon seit 5.000 Jahren von den Menschen genutzt und findet in der Küche ...
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