Vegetarische Rezepte

Im Gegensatz zu veganen Rezepten, enthalten Vegetarische Rezepte z.B auch Milchprodukte oder Eier. Vegetarische Ernährung ist bei uns noch weiter verbreitet als der Veganismus. Der Anteil der Vegetarier an der Bevölkerung, lag nach Angaben des Robert Koch Instituts im Jahr 2016 bei 4%. Dagegen dürgte der Anteil der Veganer bei ca. 1% liegen.

Was sind Vegetarier

Vegetarier sind, im ursprünglichen Sinn, Menschen die auf alle Nahrungsmittel verzichten, die vom getöteten Tier stammen. Das ist natürlich hauptsächlich Fleisch und Fisch. Auch bei den Vegetariern gibt es verschiedene Strömungen. Die Konsequenteste davon, sind die Veganer, die keinerlei tierische Produkte zu sich nehmen. Die ovo-lacto-vegetarische Kost bezieht Eier, Milch und Milchprodukte ein, die ovo-vegetarische Kost enthält zusätzlich Eier und Eiprodukte und die lacto-vegetarische Kost ergänzt die pflanzliche Ernnährung mit Milch und Milchprodukten.

Vegetarische Rezepte

Die vegetarischen Rezepte sind bei uns eindeutig zu kurz gekommen. Das liegt hauptsächlich daran, dass wir uns auf Rohkost und vegane Rezepte fokussiert haben. Das ist einerseits schade, andererseits ist natürlich auch jedes vegane Gericht vegetarisch und so dürften auch Vegetarier bei uns reichlich Auswahl haben.

Hummus Grundrezept
Hummus ist eine traditionelle orientalische Vorspeise. Mit unserem Grundrezept könnt ihr viele spannende Variationen davon ausprobieren.
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Oster Cupcakes
Diese leckeren Oster Cupcakes schmecken nicht nur an den Ostertagen, sondern das Jahr über. Gönnt euch diese Erdnuss Schoko Cupcakes doch auch mal.
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Vegane Gemüsepfanne
Diese Gemüsepfanne könnt ihr sowohl vegan als auch vegetarisch zubereiten. Dazu müsst ihr nur eine Zutat austauschen. Beide schmecken übrigens hervorragend.
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Vegane Pfannenpizza
Wenn ihr mal nicht den Backofen anmachen wollt und trotzdem Lust auf ein Stück Pizza habt, bietet sich dieses tolle Rezept für eine vegane Pfannenpizza
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Luftiges Brot griechischer Art
Dieses Rezept ist ein vegetarisches, luftiges Brot, welches ein gehöriges Maß an Schärfe mitbringt und ganz wunderbar schmeckt.
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Quarkschaum mit Fruchtmus
Dieser Vegetarische Quarkschaum mit Fruchtmus ist ein schnell zubereitetes, leckeres Dessert. Gut gekühlt ist es zudem ein toller Eis-Ersatz.
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Frischer Tsatsiki
Ohne Tsatsiki geht in Griechenland nicht viel. Die kalte Vorspeise wird, ähnlich wie die Alioli in Spanien, vor dem Essen mit Brot gereicht.
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Vegetarisch - Griechischer Salat
Veganer (vegetarischer) Griechischer Salat ist ein herrlicher, gesunder Sommersalat. Holt euch einfach ein Stück Urlaubsfeeling ins Haus.
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