Kategorie: Ernährung

Das Thema Ernährung ist, im wahrsten Sinne des Wortes, in aller Munde. Täglich hören wir von Lebensmittelskandalen. Mit Schadstoff belastete Lebensmittel sind ebenfalls an der Tagesordnung. Es gibt Diskussionen um Pestizide und Düngemittel, die Massentierhaltung wird von immer mehr Menschen abgelehnt. Dazu kommt der Konflikt zwischen Veganern/Vegetariern und Omnivoren. Ernährung ist heute auch eine Frage der Ethik, das erkennen immer Mehr Menschen.

Ernährung, eines der wichtigsten globalen Themen

Es geht natürlich auch ein wenig kleiner. Wir beschäftigen uns auch mit ausgewählten gesunden Nahrungsmitteln, die manchmal fast in Vergessenheit geraten sind, wie z.B. Leinöl. Dazu schauen wir auch, auf Nahrungsmittel, die besonders viel an Vitaminen und gesunden Dingen für uns bereithalten. Ihr findet also in diesem Bereich eine breite Facette an Themen die sich mit unserer Nahrung beschäftigen.

Medikament gegen Zöliakie

Gibt es bald ein Medikament gegen Zöliakie?

Zöliakie ist eine heimtückische Erkrankung. Die Diagnose ist schwierig, da die Verläufe sehr unterschiedlich sind. Außerdem gibt es eine Vielzahl an Symptomen die auf die chronische Erkrankung des Dünndarms hinweisen können. Wir haben darüber in einem anderen Blogbeitrag Informationen zusammengestellt....

Warum essen Veganer Fleischersatz

Warum essen Veganer Fleischersatz?

Mit dieser Frage werden wir immer wieder konfrontiert. Dies geschieht oft freundlich, teilweise spöttisch und zuweilen auch ziemlich aggressiv. Veganer Fleischersatz scheint ein äußerst polarisierendes Thema zu sein. Deshalb machen wir hier den Versuch, eine möglichst einleuchtende Erklärung zu liefern,...

Seitan Rezepte

10 vielseitige Seitan Rezepte

Seitan ist in aller Munde und das im wahrsten Sinne des Wortes. Seine fleischähnliche Konsistenz macht ihn zu einem beliebten Fleischersatz in der veganen und vegetarischen Küche. Man nennt ihn deshalb auch Weizenfleisch. Im Handel findet man inzwischen immer mehr...

Umweltverschmutzung

Cadmium in Nahrungsmitteln

In der letzten Woche haben wir das Rezept für ein veganes Low Carb Rohkost Brot online gestellt, welches wir gern und auch häufig essen. Neben vielen positiven Kommentaren und Mails, erhielten wir auch den Hinweis, dass die Zutaten sehr viel...

Gesundheitsrisiko Aluminium

Update – Gesundheitsrisiko Aluminium

Wir haben uns ja bereits in einem früheren Artikel damit auseinander gesetzt, dass die Aufnahme von Aluminium eventuell gesundheitsgefährdend sein könnte. Nun gibt es ein Update zu diesem Thema. Im „15. BfR-Forum Verbraucherschutz zu möglichen gesundheitlichen Risiken von Aluminium in...