Kreative Rohkost Rezepte

Unsere ursprüngliche Absicht war es, eine Website zu erstellen, auf der ausschließlich Rohkost Rezepte veröffentlicht werden würden. Dies wurde jedoch schnell verworfen, da wir auch die vegane und vegetarische Ernährung für uns entdeckten. Dennoch findet ihr derzeit über 50 Rohkost Rezepte in unserer Datenbank. Da sollte sicher für jeden, der sich rohköstlich oder rohvegan erährt etwas dabei sein.

Was ist Rohkost eigentlich?

Rohkost ist eine Ernährungsform, bei der weitgehend (oder sogar ausschließlich) unerhitzte Nahrungsmittel zu sich genommen werden. Neben Obst, Keimen, Sprossen, Pilzen, Nüssen und Gemüse gehören bei der veganen Rohkost auch Lebensmittel wie beispielsweise kaltgepresste Öle, Trockenfrüchte und bestimmte Nüsse zur Ernährung, obwohl diese im Herstellungsprozess einer gewissen Hitze ausgesetzt sind. Innerhalb der Rohkostbewegung gibt es allerdings keine einheitliche Definition für Rohkost. Dahier ist unsere Beschreibung eher ein grober Anhaltspunkt.

Vegane Rohkost Rezepte

Unsere Rohkost Rezepte sind ausschließlich vegan. Bei der Zubereitung von Lebensmitteln werden vor allem Mixer, Dörrgeräte oder Pürierstäbe verwendet. In Dörrgeräten darf die Temperatur jedoch 40 Grad nicht überschreiten, da die Speise ansonsten nicht mehr als Rohkost gilt. Der Vorteil soll darin liegen, dass bei der Rohkost u.a. Vitamine und Spurenelemente nicht nicht zerkocht werden und so dem Körper zu Gute kommen. Außerdem bilden sich keine schädlichen Stoffe, wie z.B. Acrylamid. Rohkost wird als Teil einer gesunden Ernährung auch von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlen.

Rohkost Erdbeertorte - Füllung
Diese ganz besondere Erdbeertorte ist ein Gemeinschaftsprojekt. Bei mir findet ihr das Rezept für die leckere Creme, bei Veggi Leo das Rezept für den Boden.
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Veganes Rohkost Chili
Wer es scharf mag, ist bei diesem veganen Rohkost Chili genau richtig. Das Rezept braucht zwar seine Zeit, aber der Aufwand lohnt sich auf jeden
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Rohkost und vegan - Gurken-Traubensaft
Dieser Gurken-Traubensaft eignet sich besonders gut zum Frühstück. Er schmeckt prima und regt durch seine Zutaten den Stoffwechsel an.
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Mousse au Chocolat - Schokoladendessert
Dieses Rezept für ein besonders leckeres Schokoladendessert hat den Vorteil, dass das Dessert auch noch gesund ist und ohne zusätzlichen Zucker auskommt.
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Paprikasuppe
Diese einfache und leichte Paprikasuppe könnt ihr in nur 10 Minuten zubereiten. Die kalorienarme Suppe eignet sich daher auch gut als Zwischenmahlzeit.
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Vinaigrette mit Olivenöl
Diese Vinaigrette mit Olivenöl ist rohvegan und eignet sich ganz hervorragend gut zu einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse.
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Rohkost Erdbeer Aufstrich
Frische Erdbeeren eignen sich großartig um daraus einen wunderbaren Rohkost Erdbeeraufstrich zu machen. Im Eisfach wird daraus ein köstliches Erdbeereis.
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Nuss Datteln Kugeln
Diese herrlichen roh-veganen Nuss-Dattel-Kugeln lassen sich ganz einfach und schnell zubereiten und schmecken besonders, wenn sie leicht gekühlt sind.
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Grüner Power Smoothie
Dieser Green Power Smoothie aus Feldsalat, Gurke und Banane ist für einen grünen Smoothie sehr mild und daher gut geeignet für Einsteiger.
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