Wie ihr wisst mag ich vegane Basics. Diese kleinen Rezepte machen das Kochen viel einfacher. Deshalb habe ich mich sehr gefreut, als ich eine gute Alternative zu meinem Gemüsebrühepulver gefunden habe. Das ist zwar sehr schmackhaft, aber doch recht aufwändig in der Herstellung. Die vegane Gemüsebrühepaste, die ich euch heute vorstelle, habe ich auf dem Blog HeavenLynn Healthy, von Lynn Hoefer entdeckt.
Vegane Gemüsebrühepaste – eine gesunde Basis für viele gerichte
Sie verwendet diese Paste fast täglich für Curries, Eintöpfe, in Saucen oder eben als Suppenbasis. Natürlich musste ich das sofort ausprobieren. Die Zubereitung selbst ist denkbar einfach und geht ganz fix. Dafür bekommt ihr dann eine wunderbare Basis für viele Gerichte. Mich hat das Ergebnis absolut überzeugt und bei uns steht jetzt immer ein Gläschen Gemüsebrühepaste im Kühlschrank.
Was benötigt ihr für dieses Rezept?
Wie bereits erwähnt, stammt das Rezept von Lynn Hoefers Blog, den ich euch wirklich empfehlen kann. Er ist liebevoll gestaltet, enthält viel Informationen über einen gesunden Lebensstil und auch viele tolle Rezepte. Wenn ihr Rezepte jedoch lieber gedruckt vor euch habt, geht das auch. Es gibt nämlich ein Buch mit ausgewählten Rezepten von Lynn Hoefer. Der Titel ist Himmlisch gesund: Natürliche Rezepte für ein gutes Leben * und es im Jan Thorbecke Verlag erschienen. Für das Rezept benötigt ihr lediglich einen Mixer um das Suppengrün zu zermahlen.
Unsere Empfehlungen:
Buchempfehlung: Himmlisch gesund: Natürliche Rezepte für ein gutes Leben von Lynn Hoefer *
Rezept: Vegane Instant Gemüsebrühe
Rezept: Rohkost Petersilienextrakt
Zeitaufwand und Rezeptinfos
Unser Video zum Rezept
Artist: Kevin Mac Leod, www.incompetech.com
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
Artist: Dan Lebowitz
Licensed under: "No Copyright Music"
Zutaten
- 400 g Suppengrün nach Wahl
- 80 g Meersalz
Portionen: 480Gramm
So wird´s gemacht
- Wascht erst das Suppengrün und schneidet es dann in Stücke, Danach kommen alle Zutaten in einen starken Mixer und werden ca. 30 Sekunden auf höchster Stufe zerkleinert
- Die Gemüsebrühepaste ist fertig und ihr könnt Sie in einem luftdichten Behälter Kühlschrank aufbewahren.
Tipps und Tricks
Gemüsebrühepaste ca. 4 Monate im Kühlschrank, da das Salz
die Paste konserviert.
Hallo,
vielen Dank für das wirklich einfache und leckere Rezept. Was ist als Dosierung vorgesehen? 1 EL auf einen Liter Wasser?
Kann man diese Paste auch als Ersatz für gekörnte Gemüsebrühe in vielen deiner Seitanfix-Rezepte benutzen?
Ich freue mich auf eine Antwort.
Bitte mach weiter so. Deine Seite ist wirklich herausragend 🙂
Liebe Grüße
Sabine
Hallo Sabine,
vielen Dank für deinen Kommentar. 🙂 Ich freue mich sehr, dass dir das Rezept und unsere Seite so gut gefällt.
Bei der Dosierung, kommt es ganz darauf an, wie salzig du es haben möchtest.
Wenn du die Gemüsebrühepaste als Ersatz für gekörnte Brühe in meinen Seitanrezepten verwenden möchtest, würde ich sie noch etwas feiner mixen, dann verteilt sich das besser. Außerdem solltest du sie mit zu den nassen Zutaten geben.
Liebe Grüße
Nicole
Vielen Dank für die wertvollen Tipps. Ich werde mich dann mal vorsichtig rantasten 🙂