Vegane Rezepte – überraschend vielfältig

Vegane Rezepte erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Dabei handelt es sich längst nicht mehr um einen kurzfristigen Trend, sondern um eine langfristige und wünschenswerte Entwicklung in der Ernährung. Wir haben zudem die positive Erfahrung gemacht, dass nicht nur Veganer, Rohköstler und Vegetarier in unseren Rezepten stöbern, sondern auch Menschen die sich omnivor ernähren. Gründe dafür sind u.a. das Interesse ah alternativen Ernährungsformen, der Wunsch nach Abwechslung und auch das Bestreben weniger Fleisch und Fleischprodukte zu konsumieren.

Was ist vegane Ernährung?

Vegane Ernährung ist eine besondere Form der Vegetarischen Ernährung. Veganer verzichten nicht nur auf Fleisch und Fleischprodukte, vegane Rezepte enthalten darüber hinaus gar keine tierischen Bestandteile. Mit der veganen Ernährung geht oftmals eine komplett vegane Lebensweise einher, bei der auch bei der Kleidung und anderen Alltagsgegenstände ebenfalls auf tierische Produkte verzichtet wird. Pelze, Leder, Seide oder Honig sind daher für Veganer ebenfalls tabu. Außerdem achten Veganer darauf, dass Produkte keine versteckten tierischen Bestandteile enthalten oder tierische Produkte bei der Herstellung verwendet werden. Dies gilt beispielsweise für Gelatine in Süßigkeiten oder für Stoffe wie Eiklar oder Fischblasen bei der Herstellung von Wein. Dies ist im Prinzip auch der Grundkonsens der verschiedenen veganen Strömungen. Darüber hinaus unterscheiden sich diese dann hauptsächlich darin, wie streng und konsequent sie ihre vegane Überzeugung leben.

Sind vegane Rezepte immer gesund?

Nein, das sind sie natürlich nicht. Wie bei anderen Ernährungsformen gibt es auch in der veganen Ernährung Lebensmittel, die im Übermaß ungesund sind, wie z.B. Industriezucker. Aus unserer Erfahrung können wir aber sagen, dass sich Veganer sehr bewusst mit ihrer Ernährung auseinandersetzen und deshalb überdurchschnittlich oft zu gesunden Lebensmitteln greifen. Ihr werdet also auch in unserer Datenbank, neben vielen gesunden Rezepten, auch solche Rezepte finden, die zwar sehr lecker sind, aber sicherlich nicht dazu gedacht sind sie jeden Tag zuzubereiten.

Veganes Paprika Gulasch mit Seitan
Auch traditionelle Fleischgerichte wie Gulasch, lassen sich vegan zubereiten und schmecken immer noch ganz wunderbar. Probiert...
Veganer Curryreis mit Kokosmus
Dieses Gericht schmeckt kalt und warm. Veganer Curryreis mit Kokosmus überzeugt darüber hinaus mit einer spannenden Geschmackskombination.
Veganer Bulgursalat mit Kidneybohnen
Immer nur Reis- und Nudelsalate? Langweilig! Veganer Bulgursalat ist eine wohlschmeckende und sättigende Alternative, die...
Haselnussdrink
Dieser Haselnussdrink ist ein sehr schmackhafter Milchersatz mit vielen gesunden Inhaltsstoffen, den ihr ganz einfach selbst...
Bunter Nudelsalat mit Avocado
Dieser Nudelsalat mit Avocado sieht nicht nur gut aus, er ist auch kalorienarm, fettarm und schmecken tut er auch noch ganz...
Veganer Sandkuchen
Ein veganes Rezept für einen Sandkuchen, aus dem ihr auch ganz leicht andere Leckereien wie z.B. einen Blaubeer- oder Zitronenkuchen...
Weißer Bohnensalat mit Tomaten und Paprika
Ein weißer Bohnensalat mit so viel Gemüse ist nicht nur gesund, sondern er sättigt auch hervorragend. Außerdem könnt ihr...
Eingelegter Ingwer ein Rohkost Rezept
Ingwer ist eine unglaublich gesunde und vielseitige Wurzel. Eingelegt wird er in Asien mit Sushi und Sashimi serviert, aber...
1 25 26 27 28 29 43