Neue Rezepte zum Nachkochen

Veganer Thunfischaufstrich ohne Thunfisch

Veganer Thunfischaufstrich

Die Thunfisch-Bestände in den Weltmeeren sind in den vergangenen 50 Jahren um ca. 60 Prozent gesunken. Dennoch wird munter weiter gefischt, konkrete Regelungen zum Schutz der Bestände sind nicht in Sicht. Wir haben jedoch die Möglichkeit durch teilweisen oder vollständigen...

Veganer Braten aus Seitan

Veganer Braten aus Seitan

Vegan zu essen, bedeutet nicht auf Traditionen zu verzichten. Für mich waren die gemeinsamen Essen an Sonntagen und Festtagen wie Weihnachten oder Ostern immer sehr schöne Tradition. Damals war Fleisch im Essen noch die Ausnahme und so ein Sonntagsbraten etwas...

Vegane Muffins Grundrezept

Vegane Muffins Grundrezept

Ich gehöre wirklich nicht zu den Menschen, die alles gut finden was kulinarisch aus den USA zu uns kommt, aber Muffins hatten mich sofort. Diese großartigen, weichen und fluffigen Küchlein sind einfach zum Niederknien. Da liegt es nahe, dass eines...

Schnitzel aus Seitan

Vegane Schnitzel aus Seitan

Warum sollte ein Veganer Schnitzel essen wollen? Vielleicht weil sie ihm immer schon geschmeckt haben! Mit geht es jedenfalls so. Ich habe es geliebt in der Küche zu sitzen und dabei zuzuschauen wie diese Wiener Spezialität liebevoll paniert und dann...

Veganer Gumbo

Veganer Gumbo, Südstaatenfeeling garantiert

Der Gumbo ist ein typischer Südstaaten-Eintopf, der eigentlich mit Fisch oder Fleisch zubereitet wird. Seinen markanten, nussigen Geschmack erhält er jedoch durch die Roux (Mehlschwitze), die je nach Machart von hell- bis dunkelbraun variieren kann. Nachdem ich mal am Original...