Vegane Mayonnaise aus dem Mixer

Diese vegane Mayonnaise ist der erste Gang unseres 4-Gang Menüs aus dem bianco attivo. Das Rezept dazu stammt aus dem Buch „Mixed Emotions“ von Maren Jahnke und Karen Schulz, das ich kostenlos zu meinem Mixer dazu bekommen habe. Die Mayonnaise ist ganz einfach und schnell zubereitet und wird wunderbar cremig. Sie eignet hervorragend als Vorspeise, wenn ihr sie mit frischem Brot serviert.

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Vegane Mayonnaise
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 2 Minuten
Arbeitszeit 7 Minuten

Infos zum Rezept

Vegane Mayonnaise

Veganes Rezept für eine wunderbar cremige Mayonnaise aus dem Mixer. Sie ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich bestens als kleine Vorspeise.

Gericht Mayonnaisen
Eigenschaft glutenfrei, laktosefrei, low-carb
Schwierigkeitsgrad einfach
Kosten bis 5 €
Zubereitungszeit schnell zubereitet
Ernährungsform Vegane Küche

Zutaten

Neue Funktion - Mengen anpassen
Mit unserem Update bekommt ihr eine weitere neue Funktion bei unseren Rezepten. Unter diesem Text findet ihr die Menge oder die Anzahl der Personen für die dieses Rezept gedacht ist. Wenn ihr mit dem Mauszeiger über die Mengenangabe geht (grüne Schrift), erscheint darüber ein Regler. Mit diesem könnt ihr nun die Personenzahl oder Mengenangabe verändern. Dadurch ändern sich proportional auch die Mengen in der Zutatenliste. Das funktioniert sehr gut, bei einigen Zutaten, wie Wasser oder Öl, solltet ihr aber schauen, ob diese dann wirklich angebracht sind. So macht es unter Umständen keinen Sinn, das Kochwasser zu verdoppeln, wenn die doppelte Menge an Nudeln gekocht werden soll.
Portionen : 160 ml
  • 1/2 Zehe Knoblauch
  • 50 ml Sojamilch
  • 100 ml Öl
  • 1/2 EL Zitronensaft frisch
  • 1/2 TL Senf
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Zucker

Anleitungen

  1. Alle Zutaten in den 400 ml Mixbehälter geben und auf Stufe 2 ein bis zwei Minuten mixen.

Tipps und Tricks

Ganz wichtig ist es, dass Öl und Sojamilch die gleiche Temperatur haben. Am besten funktioniert die Mayo, wenn ihr beides vorher im Kühlschrank gelagert habt.
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Die Im Video verwendete Musik ist von Kevin Mac Leod
Intro: Heartwarming
Titel: Stoic Morning
Lizenz: Royalty free music
Website: www.incompetech.com
Eure Kommentare zu diesem Rezept
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