Vegane Baked Feta Pasta

Wenn doch alle Rezepte so einfach und dabei gleichzeitig so gut wären wie diese vegane Baked Feta Pasta! Gerade gibt es um dieses Nudelgericht auf Tik Tok einen riesigen Hype. Deshalb haben wir uns kurzfristig entschieden, auch eine vegane Variante dieses Rezeptes auszuprobieren. Ehrlich gesagt hatten wir gar keine Wahl, denn unsere Tochter wies uns förmlich an, das berühmte Pasta Rezept umgehend ganz oben auf die To-do-Liste zu setzen.

Die Baked Feta Pasta wird den Hype überdauern

Wie Recht sie hatte! Die cremigen Nudeln überzeugen uns auf ganzer Linie und werden sicher auch den aktuellen Hype überdauern. Neu ist das Rezept nämlich nicht. Schon vor zwei Jahren stellte die finnische Food-Bloggerin, Jenni Häyrinen, das köstliche Ofengericht auf Instagram online. Damals löste sie damit einen ersten Sturm der Begeisterung aus. Sogar der Feta soll in Finnland knapp geworden sein, weil so viele ihrer Landsleute das Gericht für sich entdeckten.

Nun geht das mediterrane Gericht erneut viral und diesmal weltweit. Ob wir wohl einem globalen Feta-Notstand entgegen sehen? Darauf spekulieren zumindest schon einige Medien. Ausgeschlossen ist das jedenfalls nicht, wenn man sieht mit welcher Freude die Menschen das Gericht nachkochen.

So könnt ihr die Baked Feta Pasta auch machen

Wenn ein Rezept so viel Anklang findet bleibt es natürlich nicht aus, dass ganz schnell neue Varianten entstehen. So könnt ihr die Tomaten z.B. mit Champignons ersetzen. Oder vielleicht doch mit roter Paprika? Eine scharfe Variante mit etwas Chili könnte mich wohl auch überzeugen. Ich glaube ich habe sogar gesehen, dass jemand Erdbeeren verwendet hat. Klingt auch spannend. Offensichtlich ist die mediterrane Leckerei nicht nur kinderleicht und schnell zu machen sondern lässt auch noch eine Menge Spielraum für Kreativität.

Ich habe für unser veganes Rezept die Nudeln und den Ofenfeta getrennt von einander zubereitet. So bekommt ihr die Nudeln genauso wie ihr sie haben möchtet und der vegane Feta kann sich noch besser mit dem Olivenöl verbinden, da kein zusätzliches Wasser in der Auflaufform ist.

Was benötigt Ihr für dieses Rezept?

Für dieses geniale Rezept benötigt ihr keine besonderen Küchengeräte. Wir haben veganen Feta von Safos benutzt, den wir im Kaufland gekauft haben. Zuvor haben wir uns noch direkt bei dem hessischen Unternehmen erkundigt, ob unser Gericht damit gelingen würde. Uns wurde versichert, dass dies kein Problem sei. Wie ihr im Video sehen könnt, stimmt das auch 100%ig. Wenn ihr anderen veganen Feta verwendet und euch nicht sicher seid, fragt einfach beim Anbieter nach.