Bunter Sommersalat mit Tomatendressing

Salate müssen abwechslungsreich und vielfältig sein. Das gilt für die Zutaten und natürlich auch für das Dressing. Deshalb schaue ich gern über den Tellerrand hinaus um mir neue Ideen zu holen. Es geht doch nichts über kreative Inspiration. Genauso habe ich es bei diesem bunten Sommersalat mit Tomatendressing gemacht und es hat sich wirklich gelohnt.

Das Tomatendressing gibt den besonderen Pfiff

Das ursprüngliche Rezept stammt von Tanja’s “Süß & Herzhaft”. Das ist ein sehr schöner Foodblog mit sehr vielen kreativen Rezepten. Die meisten davon sind vegan oder vegetarisch. Das Dressing habe ich für mich abgewandelt, da ich keine Gewürzmischung machen wollte. Mir stand der Sinn nach einem frischen würzigen Tomatendressing.

Genau dies ist dann auch gelungen und hat zum bunten Sommersalat großartig geschmeckt. Ihr könnt das Rezept übrigens auch als Rohkost zubereiten. Tauscht dazu den gekochten Mais mit frischem Mais aus. Außerdem verwendet für das Dressing statt des Tomatenmarks getrocknete Tomaten.

Was benötigt Ihr für dieses Rezept?

Ihr benötigt für dieses wunderbare Salatrezept keine besonderen Küchengeräte. Für die Zubereitung des Dressings habe ich wieder einmal meinen kleinen Milchaufschäumer verwendet. So brauchte ich nicht mit der Hand rühren. Ihr bekommt so etwas im lokalen Handel und natürlich auch online. Einen Link dazu habe ich euch in die Empfehlungen gepackt. Natürlich habe ich euch dort auch das Originalrezept verlinkt.