Veganes Hühnerfrikassee – Seitanfrikassee

Manche Rezepte sind so gut, dass man sie irgendwann veganisieren muss. Deshalb gibt es hier ab heute endlich auch ein veganes Hühnerfrikassee. Für mich war es als Kind jedes Mal ein Festtag, wenn es auf den Tisch kam und ich dann so viel Soße nehmen durfte, bis der Reis darin versank. Darauf bestehe ich übrigens auch heute noch, denn dem köstlichen Sößchen kann ich einfach nicht widerstehen. Probiert die fleischlose Alternative dieses Küchenklassikers einfach mal aus! Ich bin überzeugt, dass ihr das Gericht lieben werdet!

Am besten schmeckt veganes Hühnerfrikassee mit viel Soße

Gerade bei diesem Rezept zeigt sich, wie gut man sogar reine Fleischgerichte auch vegan zubereiten kann. Risotto ist nämlich ursprünglich ein Ragout, welches mit hellem Fleisch in einer cremigen, hellen Soße zubereitet wurde. Vegane Varianten waren nicht vorgesehen, bzw. gänzlich ausgeschlossen. Das ist jetzt anders. Veganes Hühnerfrikassee schmeckt mindestens so gut wie das Original und macht auch optisch richtig was her.

Dazu trägt, neben der leckeren Soße, auch der Seitan bei. Der schmeckt prima, ist schön bissfest und hat ebenfalls eine tolle Optik. Ihr könnt solchen, speziell zubereiteten, Seitan inzwischen auch im Handel bekommen oder ihn einfach selbst machen. Wie das geht haben wir euch bei den veganen Shredded Chicken gezeigt. Den Link zu diesem Rezept findet ihr unten in den Empfehlungen.

Was benötigt Ihr für dieses Rezept?

Für dieses Rezept benötigt ihr nur ganz normale Küchenutensilien. Da ich viel Reis koche, verwende ich allerdings einen Reiskocher, der den Reis nebenher macht, während ich mich um die wichtigen Dinge kümmern kann. Außerdem habe ich einen Servierring verwendet, um den Reis schön auf dem Teller anzurichten. Das Auge isst schließlich mit. Beides bekommt ihr im lokalen Handel und natürlich auch online. Links dazu gibt es, wie immer, in den Empfehlungen.