Vegane Weizentortillas
Weizentortillas sind vor allem in Nordmexiko und den USA verbreitet. Ich mache meine immer selbst, da sie wesentlich weicher sind, als die Gekauften und beim Rollen nicht auseinander brechen. Um sie herzustellen braucht ihr ein wenig Ãœbung, aber die Arbeit lohnt sich.
Weizentortillas laden zum Experimentieren ein
Die Arbeit lohnt sich aber! Bei einem gemeinsamen Essen kann dann jeder nach seinen ganz persönlichen Vorlieben probieren und herum experimentieren. Auf diese Art und Weise entstehen immer neue Taco Kreationen. Wenn ihr auch einen anderen Teig ausprobieren möchtet, lege ich euch meine Mais Weizen Tortilla ans Herz.
Infos zum Rezept
Weizentortillas laden dazu ein, mit der Füllung herumzuexperimentieren und so immer neue Taco Kreationen entstehen zu lassen. Probiert es aus!
Zutaten
- 500 gr Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 50-100 gr Pflanzenfett oder Vegane Margarine
- 300-350 ml Wasser kochend
Anleitungen
Erst Mehl, Salz, Backpulver und Pflanzenfett mit dem Handrührgerät mischen. Nun kochendes Wasser hinzugeben und mit dem Handrührgerät kneten. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
Jetzt macht ihr aus dem Teig 16 Teile. Nach und nach müsst ihr diese, wie im Video gezeigt, dünn ausrollen, in die heiße Pfanne geben und ausbacken. Bitte stellt den Herd nach der ersten Tortilla runter, sonst überhitzt eure Pfanne.
Die fertigen Tortillas in eine Schale geben und abdecken, sonst trocknen sie aus. Jetzt braucht ihr sie nur noch mit Zutaten eurer Wahl befüllen, rollen und genießen. Guten Appetit!
Tipps und Tricks
Je mehr Fett ihr nehmt umso weniger Wasser braucht ihr. Durch das Fett wird der Teig einfacher zu handhaben, da er nicht so klebt. Allerdings wird er dadurch auch kalorienreicher. Probiert einfach welches Mischungsverhältnis für euch am besten passt.
Intro: Heartwarming
Titel: No Frills Cumbia
Lizenz: Royalty free music
Website: www.incompetech.com