Orangen Granita – Granizado de Naranja

Der Granizado ist eine herrliche Erfrischung und seit meiner Kindheit untrennbar mit Urlauben in Spanien verbunden. Für uns Kinder gab es nichts Großartigeres, als nach einem Strandtag so einen kühlen, eisigen, süßen Granizado zu schlürfen. In Spanien gibt es nahezu in jeder Bar und in jedem Restaurant die typischen Rührbehälter in denen der Granizado, in verschiedenen Sorten, durchgerührt und gekühlt wird. Durch das ständige Rühren wird das Eis sehr fein und weich und das gibt dem Granizado seine besondere Note. Die beliebtesten Sorten sind Orange, Zitrone, aber auch Kaffee (Espresso). Vergleichbar ist Granizado mit Slush Ice oder aber auch einem Sorbet.

Granizado, eine herrliche Erfrischung für heiße Tage

Der einzige Nachteil an Granizado ist die große Menge an Zucker, die normalerweise benötigt wird. Ich bin bei diesem Rezept ungefähr von dem ausgegangen, was auch in Spanien verwendet wird, aber natürlich könnt ihr gerade beim Zucker herum probieren und die Menge reduzieren. Ich mag z.B. auch mal einen Granizado de Limon (Zitronen Granizado) fast ganz ohne Zucker, der ist dann richtig schön sauer. Auch die Eismenge könnt ihr so variieren, wie ihr es am liebsten mögt und wie die Temperaturen es erfordern. Bei uns war es an dem Tag, an dem ich den Granizado gemacht habe, ca. 30 Grad warm und dafür habe ich dann wohl etwas wenig Eis genommen und so war mein Granizado zwar immer noch sehr kalt und lecker, aber es war halt nicht mehr so viel Eis drin.

Auf jeden Fall ist so ein Granizado eine tolle Erfrischung an warmen Sommertagen, die ihr unbedingt mal ausprobieren solltet.