Neue Rezepte zum Nachkochen

Vegane Leberwurst

Vegane, fettarme Leberwurst

Wir essen hier alle sehr gern würzige Brotaufstriche und lieben die Abwechslung. Dehalb habe ich mich an eine vegane Variante der Leberwurst herangewagt. Sie wird fettarm und ohne Tofu hergestellt und schmeckt am besten wenn ihr sie eine Nacht im...

Quarkschaum mit Fruchtmus

Vegetarisch – Quarkschaum mit Fruchtmus

Heute haben wir wieder einmal ein vegetarisches Rezept für euch. Es entstand vor langer Zeit einem sehr warmen Oktoberwochenende. Damals hatten wir große Lust auf ein leckeres Eis, es war aber leider keins im Hause. Quark und Pfirsiche waren aber...

Veganes Hackfleisch

Veganes Hackfleisch aus Seitan

In den letzten Wochen habe ich sehr viel mit Seitan herumprobiert. Dieser Grundstoff fasziniert mich schon, da er tatsächlich eine fleischähnliche Konsistenz aufweist. Dadurch eignet er sich besonders gut, um Fleischgerichte zu veganisieren. Dazu kommt, dass er eine perfekte Alternative...

Frischer Tsatsiki

Schnelles vegetarisches Tsatsiki

Tsatsiki eine kalte Vorspeise, wird in Griechenland, ähnlich wie die Alioli in Spanien, vor dem Essen mit frischem Brot gereicht. Man findet ihn jedoch auch bei Fleischgerichten wie Gyros oder Souvlaki. Macht eurer Tsatsiki doch einfach selbst In Deutschland können...

Veganes Zwiebelmett ohne zusätzliches Fett

Veganes Zwiebelmett ohne zusätzliches Fett

Vor einigen Wochen habe ich euch ja bereits mein Rezept für veganes Zwiebelmett vorgestellt. Dies kommt vom Geschmack, vom Aussehen und auch von der Konsistenz sehr nahe an die tierische Variante heran. Nun fragte mich eine Freundin, der es auch...