Rohkost Gazpacho Andaluz

Wie kann man denn eine Rohkost Gazpacho Andaluz machen? Indem man das Brot weglässt! Rein faktisch ist das absolut richtig. Dennoch dürfte sich bei Kennern dieser spanischen Spezialität ein gewisser Unmut ob dieses Frevels breitmachen. Dafür habe ich vollstes Verständnis, denn Brot ist nun einmal ein wesentlicher Bestandteil dieser kalten Gemüsesuppe. Allerdings können durch das Weglassen des Brotes auch Menschen welche an einer Glutenunverträglichkeit leiden, das köstliche Süppchen genießen. Insofern hoffe ich auf Nachsicht, zumal die mediterrane Sommersuppe auch ohne Brot großartig schmeckt.

Rohkost Gazpacho Andaluz ist gesund und glutenfrei

Durch das rohe Gemüse bringt die rohvegane Gazpacho Andaluz viele Vitamine und Mineralien mit. Zudem ist sie noch kalorienärmer ist als das Original, weil das Brot fehlt. Die Zubereitung ist kinderleicht und schon in 10 Minuten steht eine erfrischende, gesunde Suppe auf dem Tisch. Das ist doch ideal für heiße Sommertage!

Doch wer hat die Suppe wirklich erfunden? Wahrscheinlich sind es die Mauren. Es gab bei ihnen eine weiße Knoblauchsuppe, die mit Gurken, Brot, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz und Wasser zubereitet wurde. Alle Zutaten kamen in einen Mörser, wurden zerkleinert und dann kalt serviert. Ähnlich war es bei der Gazpacho Andaluz ursprünglich auch, denn Tomaten und Paprika wurden erst viel später von Christoph Kolumbus nach Europa gebracht.

Was benötigt Ihr für dieses Rezept?

Für dieses einfache Suppenrezept benötigt ihr lediglich einen Mörser und einen Stößel. Wenn es allerdings einfacher gehen soll, dann verwendet einen Küchenmixer mit dem ihr die Zutaten schön fein pürieren könnt. Natürlich haben wir auch eine Gazpacho mit Brot für euch. Den Link dazu haben wir euch selbstverständlich in die Empfehlungen gepackt. Vielleicht probiert ihr ja sogar beide aus, um zu vergleiche welche Variante euch mehr zusagt.