Vegane Gebratene Gemüsestäbchen

Habt ihr als Kinder auch so gern Fischstäbchen gegessen? Bei uns war es immer ein absolutes Highlight, wenn sie auf den Tisch kamen. Deshalb habe ich mich daran gemacht, mich an eigenen Stäbchen zu versuchen, allerdings nicht mit Fisch, sondern mit einer leckeren Gemüsefüllung.

Gemüsestäbchen als gute Alternative für Fischstäbchen

Natürlich gibt es Spinat- oder Gemüsestäbchen auch im Handel, aber ich bereite mir solche Dinge, wie ihr wisst, lieber selber zu. Da weiß ich dann auch genau, was drin ist. Außerdem kann ich dann das Gemüse in die Stäbchen machen, auf das ich gerade Lust habe. Demnächst werde ich mich dann auch an eine vegane Version von Fischstäbchen machen (ich glaube so etwas heißt dann „Vischstäbchen“), mal sehen was daraus wird. Heute jedoch hoffe ich, dass euch die selbst gemachten Gemüsestäbchen genauso gut schmecken wie uns und wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren.

Infos und ZutatenRezept VideoDeine Meinung | bisher 6 Kommentare
Gebratene Gemüsestäbchen
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten

Infos zum Rezept

Vegane Gebratene Gemüsestäbchen

Diese vielseitigen, gebratenen Gemüsestäbchen, die ihr mit dem Gemüse eurer Wahl befüllen könnt, sind eine schöne Alternative zu Fischstäbchen.

Gericht Fingerfood, Fleischersatz, Pfannengerichte, Snacks
Eigenschaft laktosefrei, sojafrei
Schwierigkeitsgrad einfach
Kosten bis 5 €
Zubereitungszeit recht schnell zubereitet
Ernährungsform Vegane Küche

Zutaten

Portionen : 2 Personen
  • 70 gr Kichererbsenmehl
  • 1/2 TL Salz
  • Kurkuma
  • 300 ml Wasser
  • 1 EL Öl
  • 1 Frühlingszwiebel groß
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 1 Paprika klein und rot
  • Paniermehl
  • 3 EL Weizenmehl
  • Wasser für Weizenmehl
  • Öl zum Braten
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

  1. Zuerst schneidet ihr die Frühlingszwiebel in Ringe und die Paprikaschote in Würfel. Danach hackt ihr den Knoblauch. Nun mixt ihr Kichererbsenmehl, Kurkuma, Meersalz und Wasser bis sich alle Klümpchen aufgelöst haben. Das geht am besten in einem Mixbecher. 

  2. Gebt etwas Öl, Paprikawürfel, Frühlingszwiebelringe und den gehackten Knoblauch in eine heiße Pfanne und dünstet alles. Wenn das Gemüse weich ist, gebt ihr den Kichererbsenteig hinzu und rührt so lange bis der Teig eindickt und etwas glasig wird. Den Herd könnt ihr jetzt schon ausstellen und die Resthitze nutzen. 

  3. Nach ca. 5 Minuten gebt ihr die Masse in eine hitzebeständige, vorzugsweise viereckige Schale die mit hitzebeständiger Folie ausgelegt ist. Drückt die Masse in Form und wickelt sie in die Folie ein und lasst sie abkühlen (siehe Tipps und Tricks). Wenn die Masse abgekühlt ist, schneidet ihr sie in relativ gleich große Stäbchen. 

  4. Gebt Mehl und etwas Wasser in einen tiefen Teller und vermischt beides zu einem zähflüssigen Teig, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Würzt eure Mehlmischung mit Pfeffer und Salz nach Geschmack. Auf einen anderen Teller gebt ihr Paniermehl. Wendet nun jedes Stäbchen zuerst im Mehlteig und dann im Paniermehl. Wenn alle Stäbchen paniert sind gebt ihr wieder etwas Öl in eine vorgeheizte Pfanne und bratet darin die Stäbchen von jeder Längsseite goldbraun an.

    Guten Appetit! 

Tipps und Tricks

Ich nehme die Folie mit der Masse normalerweise aus der Schale, weil sie dann wesentlich schneller abkühlt. 


Wenn Du dieses Rezept drucken willst, einfach hier klicken!
Die Im Video verwendete Musik ist von Kevin Mac Leod
Intro: Heartwarming
Titel: Revival
Lizenz: Royalty free music
Website: www.incompetech.com
Eure Kommentare zu diesem Rezept
Wenn Dir das Rezept gefällt oder Du eine Frage hast, laden wir Dich ein hier einen Kommentar zu hinterlassen. Natürlich ist auch konstruktive Krikik und Verbesserungsvorschläge immer gern gesehen. Wir bemühen uns selbstverständlich zeitnah auf eure Kommentare zu antworten.
6 Kommentare

Sag uns Deine Meinung

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Wenn Links auf dieser Seite mit einem Sternchen ( * ) versehen sein, dann handelt es sich dabei um so genannte Affiliate Links. Wenn ihr über einen dieser Links ein Produkt kauft, erhalten wir dafür eine kleine Provision. Der Preis für euch ändert sich dadurch nicht, aber ihr unterstützt damit unsere Arbeit.